Vitamina B12

DESCRIPCIÓN:

La vitamina B12, llamada cobalamina, es una de las únicas vitaminas solubles en agua que puede ser almacenado por el cuerpo, lo que permite que el cuerpo tenga algunas reservas.

PAPEL:

La vitamina B12 cumple muchos roles dentro del cuerpo:

  • Ella juega un papel en entrenamiento y mantenimiento de tejidos porque está involucrado en la síntesis de ADN y en los procesos de división celular.
  • Desempeña un papel en la producción de energía, al participar en metabolismo de proteínas, grasas y carbohidratos (como la mayoría de las vitaminas del grupo B).
  • Participa en la formación de glóbulos rojos y, por lo tanto, contribuye a la formación de sangre normal.
  • Ella participa en equilibrio del sistema nervioso, actuando sobre toda la vaina de mielina (envoltura que protege los nervios).
  • Contribuye a reducir los riesgos cardiovasculares porque ayuda a limitar, en sinergia con la vitamina B9, la acumulación de homocyteine ​​(aminoácido) en la sangre, que es tóxica en exceso.

La deficiencia de vitamina B12 puede ser el resultado de falta de ingesta de alimentos (dieta vegana, dieta restrictiva para bajar de peso ...), deficiencia por dificultad para absorber en personas que padecen patologías gástricas o intestinales o después de una cirugía (bariátrica, por ejemplo).

Una deficiencia puede conducir a un anemia, fatiga crónica significativa o desequilibrios cognitivos y mentales.

FUENTES:

La vitamina B12 se encuentra principalmente en alimentos animales especialmente en carnes rojas, aves, pescados, crustáceos, leche, queso, huevos y vísceras. También se puede encontrar en ciertas plantas (hongos, algas ...) pero en una forma que es solo muy poco absorbido por el cuerpo.

ANÉCDOTA:

Un deficiencia de vitamina B12 puede causar una forma particular de anemia llamada anemia macrocítica (que significa "célula grande" en griego) porque da como resultado la formación de glóbulos rojos más grandes de lo normal.

SUPLEMENTO Y CONTRAINDICACIÓN:

La suplementación debe considerarse en personas siguiendo una dieta vegana o en personas con dificultades de absorción.

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